Deleite

El mejor lugar donde comer bien.

ELLOS TAMBIEN HABLAN

¿CÓMO SE COLOCAN LOS CUBIERTOS AL INICIO ? El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba. El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba. Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato. Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen...

Destacados chefs se unen a campaña solidaria por los niños con autismo

Virgilio Martínez, Flavio Solórzano, Mitsuharu Tsumura, entre otros famosos exponentes de nuestra gastronomía participan de esta gran iniciativa. Durante todo el mes de noviembre, nueve restaurantes de primera categoría ofrecerán un plato dentro de su carta para apoyar la campaña “Un plato por el autismo”, de la Asociación “Soy autista ¿y qué?”. Un porcentaje de los ingresos generados por la venta de dichos platillos será donado a la asociación...

La anchoveta y la quinua: dos armas contra la desnutrición

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, conoce estrategias e iniciativas peruanas para combatir la desnutrición y el hambre. Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 842 millones de personas en el mundo pasan hambre a diario, y uno de cada cuatro niños menores de 5 años sufre retraso del crecimiento y nunca alcanzará su potencial físico y cognitivo completo. Por eso, en el Día...

¿Crudos o cocidos? Averigua cómo debes comer los vegetales

Por lo general, se recomienda comer los vegetales crudos, pues se supone que solo así conservan sus nutrientes. ¿Qué tan cierto es esto? Todo es relativo en esta vida: hasta la forma en que debemos comer las verduras. No hay una sola respuesta respecto de si deben consumirse crudas o cocidas, pues todo depende de qué nutrientes contiene cada alimento, cuáles queremos aprovechar y cómo podemos sacarles el mayor provecho. Presentamos una...

¿Sabes que es el huasaí?

Cada día, nuestra Amazonía nos sorprende con nuevos tesoros gastronómicos con alto valor alimenticio. Esta vez es el turno del huasaí o açaí, fruto redondo, pequeño y de color violeta que promete conquistar a los aficionados a la alimentación sana y verde. FUENTE DE JUVENTUD El huasaí, conocido en Brasil como el ‘fruto de los surfistas’, contiene gran cantidad de antioxidantes, Omega 3, 6 y 9, y es ampliamente consumido en ese país por sus...

Descubre qué alimentos pueden 'robarte' inteligencia

Si creías que lo peor de comer ciertas cosas era engordar, probablemente estés equivocado: también pueden empobrecer tu intelecto. Quienes profesan que comer una grasienta hamburguesa y beber un enorme vaso de gaseosa no les afecta, pues lo que importa es el intelecto y no la belleza, están a punto de recibir muy malas noticias: ese delicioso antojo puede también hacerles perder la capacidad intelectual. Así que piénsalo dos veces ahora,...

COMO EVITAR EL OLOR DEL HUEVO EN EL TAPER

La forma mas fácil de eliminar el olor a huevos es lavando los platos o taper con agua y jabón, echándole un poquito de vinagre. Una vez este lavado y seco se puede rociar bicarbonato de sodio en todo el lugar donde se encuentraba el olor ya que el bicarbonato ayuda a absorber los malos olores. Dejar secar y después de eso quedar sin ningún tipo de olor feo. Comparte esta...

CUAL ES TU BATIDO FAVORITO

¿Ya estás listo para las prendas veraniegas? Te proponemos alternativas dietéticas ricas de jugos y batidos para que te prepares a recibir los rayos de sol El verano se acerca y todos comenzamos a preparar el cuerpo para ir a la playa y mostrar un poco más de piel. La mayoría busca perder unos cuantos kilos, otros quieren desarrollar masa muscular, y unos cuantos desean subir un poco de peso. No obstante cual sea tu objetivo, los batidos son...

QUE ES EL MARINADO

Muchos alimentos de los que encontramos en el supermercado ahora vienen marinados. También en algunas recetas, es uno de sus pasos. ¿Pero qué significa esto y qué beneficio aporta? El marinado es la técnica mediante la cual se remoja un alimento por un tiempo prolongado en una mezcla líquida, alta en aromas y sabores, para que éste los absorba. Específicamente en las carnes, el marinado se utiliza para agregarle distintos sabores (normalmente...

el camu camu

El camu camu es una fruta que crece en las zonas inundables de la Amazonia peruana mayormente en el departamento de Loreto. La fruta es esférica y globosa, muy parecida a la cereza, alcanzando el árbol a tener hasta 5 metros de altura. La pulpa del fruto es comestible y de muy agradable sabor ácido. La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra fruta...

SOLUCIÓN A LAS FRUTAS QUE SE OSCURECEN

Porque cada vez que tenemos frutas cortadas y las dejamos por 10 a 15 minutos se negrean o empiezan a oscurecerse, en realidad tenemos este problema con frutas como la manzana por ejemplo hoy te traemos un tip espectacular que te ayudará a que las frutas conserven su color y fortaleza en una buena ensalada.Después de cortar algunas frutas (como la manzana y la pera) éstas comienzan a oscurecerse, para evitarlo, después de pelarlas colócalas en...

SON Y SAZÓN Restaurante - Parrilla

El Son y Sazon es un restaurant de cocina chiclayana, los insumos traídos de chiclayo, la especialidad es la parrilla pero con guarniciones criollas, se cambia de carta cada estación también tenemos los tragos mayormente son a base de pisco, son cocteles refrescantes. Tenemos las instalaciones de primera calidad con estacionamiento vigilado para seguridad, las cortesías para cumpleaños...

EL TUMBO

ORIGEN DEL TUMBO Cuando llegaron los españoles pudieron observar que había un tipo de salsa que sólo era servida al INCA, esta reserva especial fue de curiosidad de muchos cronistas, Fray José de Acosta uno de los más reputados cronistas españoles, se maravilló al encontrar la flor de esta planta al que la llamo: “LA PASIONARIA" (Passifloramollisima) , y así la describió el..."la flor es muy para ver, por la hechura tan extraña y maravillosa...

Un paseo por los sabores que dejó la procesión del Señor de los Milagros

La imagen más venerada del catolicismo nacional, el Señor de los Milagros, va acompañada por los potajes tradicionales en su recorrido por las calles de Lima. Hace muchos años que no asistía a la procesión del Señor de los Milagros. La última vez que lo hice fue cuando estaba en el colegio, imagínense el tiempo transcurrido. Este año, gracias a una cordial invitación de mi amigo Wito, quien es miembro de la cuadrilla N° 5, pude vivir esta...

PELICULA: Ratatouille

Ratatouille Estreno: 2007 Dirigida Por: Brad Bird, Jan Pinkava Sinopsis:  Ratatouille Online - Remy es una rata con un olfato especial que siempre ha soñado con ser un chef de alta cocina. El destino le lleva a una alcantarilla de París debajo del restaurante de su ídolo Auguste Gusteau, cuyo lema es "todo el mundo puede cocinar". A pesar de su alegría, pronto se da cuenta de que los fogones no son el lugar más indicado para una rata....

Supersticiones que tienen que ver con la gastronomia

¿Sabía que es de mala suerte comer de pie y cantar antes del desayuno? Estas y otras creencias acá. Pasar el salero de mano a mano: Quienes creen en ello, dicen que es un medio a través del cual se pasan las malas energías y la mala suerte. Así que la próxima vez no preste ni pida prestado el salero. Y si de sal se trata, se dice que si se cae, habrá un escándalo familiar Si se rompe la vajilla es de buena suerte. No se pueden dejar botellas...

Cuchillos con filo

La herramienta más importante en cualquier cocina es el cuchillo. Aprenda cómo afilarlo correctamente y haga cortes como un chef profesional. Un buen cuchillo garantiza un trabajo más ágil y cortes más presentables. Siempre tenga cuchillos cuyo mango no pese tanto para que no se canse. El cuchillo debe ser fácil de manipular. En cuanto a instrumentos para afilar, los mejores son los manuales porque los eléctricos pueden gastar muy rápido...

Clases de cuchillos y tips de uso

¿Sabía que hay un cuchillo diseñado para cada ocasión y que no es recomendable dejarlos en agua por mucho tiempo? Los primeros cuchillos que se hicieron eran elaborados en piedra, o hueso, y las primeras hojas en bronce, y tiempo después en hierro. El cuchillo pasó de ser considerado un objeto de defensa personal para ser de uso público y ocupar un lugar en la mesa. Su material de elaboración refleja el buen gusto y hasta el nivel social de...